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Le Cosmopolitan : un cocktail qui n’a pas une ride.

L’origine et l’histoire d’un cocktail qui dure dans le temps.

Le légendaire Cosmopolitan est un cocktail simple avec une grande histoire. Il a atteint le sommet de sa popularité dans les années 1990, lorsque la série télévisée de HBO "Sex and the City" était à son apogée. Cette boisson rose, de style martini-, était la préférée des personnages de la série. Elle a fait ses débuts au cours de la deuxième saison et est devenue un habitué de la série par la suite.

Pendant une bonne décennie, le Cosmopolitan a peut-être été le cocktail le plus populaire d'Amérique, et les barmans ne pouvaient pas travailler sans en préparer des dizaines pour les clients assoiffés. Naturellement, son omniprésence a donné lieu à d'innombrables variantes, du Cosmo blanc (St-Germain à la place du Cointreau) aux versions avec du gin. Si la boisson n'est plus aussi populaire aujourd'hui qu'à son heure de gloire, la recette classique est toujours bien vivante.

 la recette classique du cosmopolitan

Selon Gary Regan, auteur et légende du barman, le Cosmopolitan original a été créé en 1985 par Cheryl Cook, barmaid à Miami, alors qu'elle travaillait dans un bar de South Beach, le Strand. Désireuse d'inventer un nouveau cocktail pour le verre à Martini, Cook s'est inspirée du classique Kamikaze en utilisant une nouvelle vodka aromatisée aux agrumes, ainsi qu'un peu de jus de canneberge.

La question de savoir qui a créé le Cosmopolitan original fait l'objet d'un débat. Beaucoup pensent, comme Regan, qu'il a été mélangé pour la première fois par Cook. D'autres pensent que Dale DeGroff l'a concocté au Rainbow Room de New York, ou que Toby Cecchini a conçu le premier Cosmo en 1988, alors qu'il travaillait à l'Odeon de New York. Cependant, tous s'accordent à dire que Cecchini a popularisé le 'Tini' à la vodka et à la canneberge. Sa version de la boisson comprenait 60 ml de vodka Absolut Citron, 60 ml de Cointreau, 60 ml de cocktail de jus de canneberge Ocean Spray et 60 ml de jus de citron vert frais, avec un zeste de citron.

Le Cosmo était un produit de son temps. À la fin des années 80 et au début des années 90, la vodka était reine, mais la vodka aromatisée commençait tout juste à trouver son public. Lorsqu'Absolut a sorti sa première vodka aromatisée, la Citron citronnée, les barmen ont eu un nouveau jouet avec lequel travailler. Cecchini l'a utilisée dans le Cosmo aux côtés d'Ocean Spray, et le duo vodka-canneberge est encore aujourd'hui le duo préféré de la plupart des bars. Vous pouvez, bien sûr, utiliser la vodka et le jus de canneberge que vous aimez. Mais n'oubliez pas : Ne noyez pas votre boisson dans la canneberge. D'autres cocktails, comme le Sea Breeze, requièrent une plus grande quantité de canneberge, mais ici, le jus n'est qu'un accent, ajoutant une touche d'acidité et de couleur. Découvrez une autre de ses variantes.

Comment faire un authentique Cosmopolitan ? 

Comment créer des glaçons transparent pour votre cosmopolitan

5 cl de vodka aux agrumes

3cl de Cointreau

2cl de jus de citron vert, fraîchement pressé

1cl de jus de canneberge

Garniture : quartier de citron vert

Découvrez nos conseils pour garder vos cocktails frais plus longtemps.

 

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